Wspólna wizja i strategia zapobiegania utracie żywności i odpadom w Europie
Projekt finansowany ze środków unijnych w ramach programu FUSIONS dążył do umożliwienia, zachęcania, angażowania i wspierania Europy w ograniczaniu strat żywności na wszystkich szczeblach łańcucha dostaw żywności. Aby wypełnić luki w danych dotyczących odpadów żywnościowych i uczynić je bardziej wiarygodnymi, zespół FUSIONS dostosował dane poszczególnych państw członkowskich do zharmonizowanych ram opracowanych w tym celu. Ramy zawierają definicję umożliwiającą śledzenie odpadów żywnościowych, w tym nietrwałe składniki, w całym łańcuchu wartości. Wyniki ramowe zostały wprowadzone do podręcznika wspierającego państwa członkowskie w tworzeniu bardziej wiarygodnego monitorowania i raportowania krajowych danych o odpadach żywnościowych na każdym etapie łańcucha dostaw. Może on służyć jako odniesienie dla naukowców i władz do opracowania spójnych metod uzyskiwania danych dotyczących odpadów żywnościowych w celu skuteczniejszego eliminowania braków w danych. Siedem studiów wykonalności wykazało, że udane inicjatywy mające na celu zmniejszenie ilości odpadów spożywczych mogłyby zostać zwiększone i powtórzone w różnych miejscach w 28 państwach członkowskich. Pomoże to zmniejszyć środowiskowy i społeczny wpływ odpadów żywnościowych. Przedstawiono zalecenia i wytyczne dotyczące wspólnych europejskich polityk w zakresie odpadów skierowane do unijnych i krajowych decydentów. Partnerzy projektu oszacowali poziom odpadów żywnościowych w 28 państwach członkowskich. Odkryli, że rocznie w łańcuchu dostaw UE dochodzi do utraty około 88 milionów ton żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Wynosi to w przeliczeniu 173 kg na osobę rocznie, co odpowiada 20% wszystkich produktów spożywczych produkowanych w UE. Około 50% to odpady z gospodarstw domowych. Utworzono europejską platformę wielostronną, składającą się z ponad 185 członków z wiodących europejskich organizacji. Platforma została wsparta 19 spotkaniami, w których wzięło udział ponad 1 200 uczestników z różnych regionów, w celu wymiany pomysłów i przedstawienia zaleceń dotyczących ograniczenia odpadów żywnościowych. Poprzez opracowanie planowanych działań na rzecz bardziej efektywnej pod względem zasobów Europy, projekt FUSIONS odpowiedział na główne wyzwania związane z efektywnością zasobów spowodowane przez odpady żywnościowe.
Słowa kluczowe
Straty żywności, odpady żywnościowe, FUSIONS, dane o odpadach żywnościowych
