Une vision et une stratégie communes pour éviter la perte et le gaspillage de nourriture en Europe
Le projet FUSIONS, financé par l'UE, avait pour objectif d'aider, encourager, motiver et soutenir l'Europe dans ses efforts de réduction du gaspillage alimentaire à tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Pour combler les lacunes des données sur le gaspillage alimentaire et pour les rendre plus fiables, l'équipe FUSIONS a établi une correspondance entre les données particulières des États membres dans un cadre harmonisé développé dans ce but. Le cadre inclut une définition pour permettre d'effectuer un suivi du gaspillage alimentaire, incluant les éléments non comestibles, tout au long de la chaîne de valeur. Les résultats du cadre ont alimenté un manuel pour aider les États membres à mettre en place un suivi et un reporting plus fiables des données nationales sur le gaspillage alimentaire à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. Il peut servir de référence aux chercheurs et aux autorités pour développer des méthodes cohérentes d'acquisition de données sur le gaspillage alimentaire afin de répondre aux manques de données de manière plus efficace. Sept études de faisabilité ont démontré comment des initiatives réussies pour réduire le gaspillage alimentaire pourraient être développées et reproduites dans différents lieux dans les 28 États membres. Cela aidera à réduire l'impact environnemental et social du gaspillage alimentaire. Des recommandations et des principes directeurs ont été élaborés pour la mise en place d'une politique européenne sur le gaspillage alimentaire ciblant les décideurs politiques au niveau européen et national. Les partenaires du projet ont fourni des estimations des niveaux de gaspillage alimentaire dans les 28 États membres. Ils ont observé qu'environ 88 millions de tonnes de nourriture destinées à la consommation humaine sont perdues chaque année dans la chaîne d'approvisionnement de l'UE. Cela équivaut à 173 kg par personne chaque année, soit 20 % de la nourriture produite dans l'UE. Environ 50% de ces quantités correspondent au gaspillage alimentaire domestique. Le projet a mis en place une plateforme européenne avec les différentes parties prenantes et constituée de plus de 185 membres venant de grandes organisations européennes. La plateforme a été soutenue par 19 réunions qui ont attiré plus de 1 200 acteurs de différentes régions et visé à échanger des idées et émettre des recommandations pour réduire le gaspillage alimentaire. En établissant les bases d'une meilleure utilisation des ressources en Europe, le projet FUSIONS a répondu aux défis importants des problèmes de rendement des ressources liés au gaspillage alimentaire.
Mots‑clés
Perte de nourriture, gaspillage alimentaire, FUSIONS, données sur le gaspillage alimentaire
