Descrizione del progetto
Una soluzione unica per vini distinti
Nell’UE, i vini di origine sono prodotti a denominazione di origine protetta (DOP). La produzione efficiente di vini distinti è una sfida perché gli aromi unici del vino sono dovuti al ruolo dei microrganismi indigeni durante il processo di vinificazione. L’acquisizione di tali microrganismi è tuttavia problematica in quanto la loro crescita necessita di specifici bioreattori e nutrienti che non sono disponibili o non soddisfano i requisiti desiderati. Il progetto ECOBIOMASS, finanziato dall’UE, è una soluzione unica sul mercato, che utilizza microrganismi indigeni selezionati per produrre vini personalizzati. La soluzione offre una selezione dei migliori microrganismi indigeni, l’installazione di bioreattori specifici superiori a quelli esistenti sul mercato e l’apporto di nutrienti. Il progetto introdurrà la soluzione in Europa e in Sud America.
Obiettivo
Nowadays, it is very difficult for Designation of Origin wineries to achieve efficient production processes for unique wines. This is because to yield unique aromas in a wine, indigenous microorganisms must be used, and the growth scale up of these microorganisms needs specific bioreactors and nutrients which currently are either not available for wine sector, or they do not accomplish the desired requirements of automation, sensitivity and price.
LEV2050 has developed ECO-BIOMASS, the only solution in the market to efficiently produce personalized wines using selected indigenous microorganisms. It includes selection of optimal indigenous microorganisms, specific bioreactors installation in customer facilities and nutrients supply. ECO-BIOMASS main innovation is the superiority of their patented bioreactors over those in the market, in terms of automation, traceability and price.
The objective is the introduction in the wine production reference markets in Europe (Spain, France, Italy and Portugal). The commercialisation plan in these markets will produce a prescription effect over the rest of producer countries, including USA, making them ready for further stages of the commercialisation plan of LEV2050.
Campo scientifico
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
Programma(i)
Argomento(i)
Invito a presentare proposte
Vedi altri progetti per questo bandoBando secondario
H2020-SMEInst-2018-2020-2
Meccanismo di finanziamento
SME-2 - SME instrument phase 2Coordinatore
31195 AIZOAIN
Spagna
L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.