Descripción del proyecto
Una solución exclusiva para obtener vinos bien diferenciados
En la Unión Europea, los vinos de origen son productos con denominación de origen protegida (DOP). La producción eficiente de vinos bien diferenciados constituye un reto porque los aromas exclusivos del vino se deben al papel de los microorganismos autóctonos durante el proceso de vinificación. Sin embargo, no resulta sencillo obtener dichos microorganismos debido a que, para su crecimiento, necesitan biorreactores y nutrientes específicos que pueden no estar disponibles o no cumplir los requisitos deseados. El proyecto financiado con fondos europeos ECOBIOMASS es una solución exclusiva en el mercado que utiliza determinados microorganismos autóctonos para producir vinos personalizados. La solución ofrece una selección de los mejores microorganismos autóctonos, la instalación de biorreactores específicos mejores que los ya existentes en el mercado y un suministro de nutrientes. El proyecto presentará su solución en Europa y Sudamérica.
Objetivo
Nowadays, it is very difficult for Designation of Origin wineries to achieve efficient production processes for unique wines. This is because to yield unique aromas in a wine, indigenous microorganisms must be used, and the growth scale up of these microorganisms needs specific bioreactors and nutrients which currently are either not available for wine sector, or they do not accomplish the desired requirements of automation, sensitivity and price.
LEV2050 has developed ECO-BIOMASS, the only solution in the market to efficiently produce personalized wines using selected indigenous microorganisms. It includes selection of optimal indigenous microorganisms, specific bioreactors installation in customer facilities and nutrients supply. ECO-BIOMASS main innovation is the superiority of their patented bioreactors over those in the market, in terms of automation, traceability and price.
The objective is the introduction in the wine production reference markets in Europe (Spain, France, Italy and Portugal). The commercialisation plan in these markets will produce a prescription effect over the rest of producer countries, including USA, making them ready for further stages of the commercialisation plan of LEV2050.
Ámbito científico
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaConvocatoria de subcontratación
H2020-SMEInst-2018-2020-2
Régimen de financiación
SME-2 - SME instrument phase 2Coordinador
31195 AIZOAIN
España
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.