Projektbeschreibung
Eine einzigartige Lösung für besondere Weine
Für Weine mit Herkunftsbezeichnung gibt es in der EU die geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.). Die effiziente Herstellung besonderer Weine ist eine große Herausforderung, da die einzigartigen Aromen des Weines während der Weinbereitung durch indigene Mikroorganismen entstehen. Diese Mikroorganismen lassen sich jedoch nur sehr schwer gewinnen, da sie für ihr Wachstum bestimmte Bioreaktoren und Nährstoffe benötigen, die für die Weinbranche entweder nicht angeboten werden oder die gewünschten Anforderungen nicht erfüllen können. Das EU-finanzierte Projekt ECOBIOMASS bietet nun eine einzigartige Lösung für den Markt an, um mithilfe von ausgewählten indigenen Mikroorganismen personalisierte Weine herzustellen. Diese Lösung umfasst eine Auswahl der optimalsten indigenen Mikroorganismen, die Installation von speziellen, marktüberlegenen Bioreaktoren sowie die Nährstoffversorgung. Das Projekt plant die Einführung in Europa und Südamerika.
Ziel
Nowadays, it is very difficult for Designation of Origin wineries to achieve efficient production processes for unique wines. This is because to yield unique aromas in a wine, indigenous microorganisms must be used, and the growth scale up of these microorganisms needs specific bioreactors and nutrients which currently are either not available for wine sector, or they do not accomplish the desired requirements of automation, sensitivity and price.
LEV2050 has developed ECO-BIOMASS, the only solution in the market to efficiently produce personalized wines using selected indigenous microorganisms. It includes selection of optimal indigenous microorganisms, specific bioreactors installation in customer facilities and nutrients supply. ECO-BIOMASS main innovation is the superiority of their patented bioreactors over those in the market, in terms of automation, traceability and price.
The objective is the introduction in the wine production reference markets in Europe (Spain, France, Italy and Portugal). The commercialisation plan in these markets will produce a prescription effect over the rest of producer countries, including USA, making them ready for further stages of the commercialisation plan of LEV2050.
Wissenschaftliches Gebiet
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht.
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Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenUnterauftrag
H2020-SMEInst-2018-2020-2
Finanzierungsplan
SME-2 - SME instrument phase 2Koordinator
31195 AIZOAIN
Spanien
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).