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Project identity, website (main page, three subpages), e-newsletter and three social media channels established
Organisation of the SMART PROTEIN consortium kick-off meeting
Stakeholder Advisory Board establishedRelevant stakeholders are invited to participate in the Stakeholder Advisory Board
Laws regulations and norms Report on identified laws regulations and norms probably affecting the commercialisation of the protein protypes and their possible consequences
Assessment of market size, consumer trends, growth projections and successful factors for plant-based innovative product adoptionReport on market size consumer trends growth projections and successful factors for plantbased innovative product adoption
Publicaciones
Autores:
Listia Rini; Joachim J. Schouteten; Ilona Faber; Kai-Brit Bechtold; Federico J. A. Perez-Cueto; Xavier Gellynck; Hans De Steur
Publicado en:
Sustainability; Volume 15; Edición 1; Pages: 306, Edición 1, 2023, ISSN 2071-1050
Editor:
MDPI Open Access Publishing
DOI:
10.3390/su15010306
Autores:
Boeck, Theresa; Ispiryan, Lilit; Hoehnel, Andrea; Sahin, Aylin; Coffey, Aidan; Zannini, Emanuele; Arendt, Elke
Publicado en:
Foods, Edición 2, 2022, ISSN 2304-8158
Editor:
MDPI
DOI:
10.3390/foods11142013
Autores:
Day, Li; Cakebread, Julie; Loveday, Simon
Publicado en:
Trends in Food Science and Technology, Edición 1, 2022, ISSN 0924-2244
Editor:
Elsevier BV
DOI:
10.1016/j.tifs.2021.12.020
Autores:
Denise Ott; Shashank Goyal; Rosmarie Reuss; Herwig O. Gutzeit; Jens Liebscher; Jens Dautz; Margo Degieter; Hans de Steur; Emanuele Zannini
Publicado en:
Environment systems and decisions, Edición 6, 2022, ISSN 2194-5411
Editor:
Springer
DOI:
10.1007/s10669-022-09874-y
Autores:
Degieter, Margo; Gellynck, Xavier; Goyal, Shashank; Ott, Denise; De Steur, Hans
Publicado en:
Science of the Total Environment, Edición 5, 2022, ISSN 1879-1026
Editor:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.scitotenv.2022.158012
Autores:
Martin Vogelsang-O’Dwyer; Aylin W. Sahin; Francesca Bot; James A. O’Mahony; Juergen Bez; Elke K. Arendt; Emanuele Zannini
Publicado en:
European Food Research and Technology, Edición 5, 2022, ISSN 1438-2385
Editor:
Springer
DOI:
10.1007/s00217-022-04152-2
Autores:
Andrea Hoehnel, Jürgen Bez, Aylin W. Sahin, Aidan Coffey, Elke K. Arendt, Emanuele Zannini
Publicado en:
Foods, Edición 9(11), 2020, Página(s) 1706, ISSN 2304-8158
Editor:
MDPI
DOI:
10.3390/foods9111706
Autores:
Perez-Cueto, Armando; Rini, Listia; Faber, Ilona; Rasmussen, Morten; Bechtold, Kai-Brit; Schouteten, Joachim; De Steur, Hans
Publicado en:
International Journal of Gastronomy and Food Science, Edición 4, 2022, ISSN 1878-4518
Editor:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.ijgfs.2022.100587
Autores:
Hammer, A.K.; Loderhose, B.N.; Ruqi, Ramiz; Back, C; Klis, V; Zorn, H; Rühl, M
Publicado en:
Lebensmittelchemie, Edición 1, 2022, ISSN 1521-3811
Editor:
Wiley (John Wiley & Sons)
DOI:
10.1002/lemi.202259024
Autores:
Theresa Boeck, Emanuele Zannini, Aylin W. Sahin, Juergen Bez, Elke K. Arendt
Publicado en:
Foods, Edición 10/8, 2021, Página(s) 1692, ISSN 2304-8158
Editor:
MDPI
DOI:
10.3390/foods10081692
Autores:
Theresa Boeck, Aylin W. Sahin, Emanuele Zannini, Elke K. Arendt
Publicado en:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Edición 20/4, 2021, Página(s) 3858-3880, ISSN 1541-4337
Editor:
International Life Sciences Institute
DOI:
10.1111/1541-4337.12778
Autores:
Nicolas Malterre; Francesca Bot; James A. O’Mahony
Publicado en:
Foods, Edición 12(9), 2023, Página(s) 1741, ISSN 2304-8158
Editor:
MDPI
DOI:
10.3390/foods12091741
Autores:
Amin, Ashwitha; Lykke Petersen, Iben; Malmberg, Christian; Orlien, Vibeke
Publicado en:
ACS Food Sci. Technol., Edición 1, 2022, ISSN 2692-1944
Editor:
ACS Publications
DOI:
10.1021/acsfoodscitech.1c00464
Autores:
Martin Vogelsang-O’Dwyer, Aylin W. Sahin, Elke K. Arendt, Emanuele Zannini
Publicado en:
Foods, Edición 11(9), 2022, Página(s) 1307, ISSN 2304-8158
Editor:
MDPI
DOI:
10.3390/foods11091307
Autores:
Sandra S. Waehrens, Ilona Faber, Limei Gunn, Patrizia Buldo, Michael Bom Frøst, Federico J.A. Perez-Cueto
Publicado en:
Food Quality and Preference, Edición Volume 108, 2023, ISSN 1873-6343
Editor:
Elsevier
DOI:
10.1016/j.foodqual.2023.104875
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