Projektbeschreibung
Zukunftsfähige Protein-Lieferketten
Proteine sind für den menschlichen Körper lebenswichtige Nährstoffe. Sie stecken in allen Lebensmitteln aus Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Bohnen und Erbsen, Eiern, verarbeiteten Sojaerzeugnissen, Nüssen und Samen. Die größte Herausforderung ist derzeit, der Bevölkerung weltweit eine gesunde Ernährung aus nachhaltiger Erzeugung zu ermöglichen. Diesem Problem widmet sich das EU-finanzierte Projekt SMART PROTEIN mithilfe von zukunftsfähigen Protein-Lieferketten mit positiver Wirkung auf die Bioökonomie, die Umwelt, die biologische Vielfalt, Lebensmittel- und Ernährungssicherheit sowie das Vertrauen der Verbraucher. Validiert und demonstriert werden dazu innovative, kostengünstige und ressourcenschonende Pflanzenproteine aus Ackerbohnen, Linsen, Kichererbsen und Quinoa. Proteine aus mikrobieller Biomasse werden aus essbaren Pilzen erzeugt, die aus Abfällen der Herstellung von Pasta (Pastareste), Brot (Rinde) und Bier (Heferückstände und Keimlinge vom Mälzen) gewonnen werden.
Ziel
It is undeniable that protein is an indispensable part of the human diet, but the way we produce and consume it today presents many challenges, in terms of both global consumption patterns and their social, environmental and economic impacts. Providing a growing global population with healthy diets from sustainable food systems is therefore an immediate challenge. SMART PROTEIN aims to industrially validate and demonstrate innovative, cost-effective and resource-efficient, EU-produced, nutritious plant (fava bean, lentil, chickpea, quinoa) and microbial biomass proteins from edible fungi by up-cycling side streams from pasta (pasta residues), bread (bread crust) and beer (spent yeast and malting rootlets) industries. The alternative SMART protein will be used for the production of ingredients and products for direct human consumption, through developing future-proofed protein supply chains with a positive impact on bio-economy, environment, biodiversity, human nutrition, food and nutrition security and consumer trust and acceptance. These priorities will be addressed through global partnerships forged with consortium members from Europe, North America, Israel, Thailand and New Zealand to develop and demonstrate a climate-smart, sustainable protein-food system for a healthy Europe. We will harness plant and microbial protein knowledge to significantly enhance the sustainability and resilience of a new European protein supply chain, improve professional skills and competencies, and support the creation of new jobs in the food sector and bioeconomy.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
- H2020-EU.3.2. - SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy Main Programme
- H2020-EU.3.2.1.1. - Increasing production efficiency and coping with climate change, while ensuring sustainability and resilience
- H2020-EU.3.2.2.3. - A sustainable and competitive agri-food industry
- H2020-EU.3.2.2.2. - Healthy and safe foods and diets for all
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenUnterauftrag
H2020-SFS-2019-1
Finanzierungsplan
IA - Innovation actionKoordinator
T12 YN60 Cork
Irland
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Beteiligte (33)
R93 Carlow
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R95 DXR1 KILKENNY
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R95 T384 Kilkenny
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
T12 Cork
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4806-909 Guimaraes
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
31610 Navarra
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Beteiligung beendet
31550 Ribaforada Navarra
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
9000 Gent
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1000 Bruxelles / Brussel
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6708 PV Wageningen
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
3584 CT Utrecht
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1165 Kobenhavn
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Beteiligung beendet
2970 HORSHOLM
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Beteiligung beendet
3460 Birkerd
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2880 Bagsvaerd
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80686 Munchen
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10785 Berlin
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73479 Ellwangen Jagst
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64295 Darmstadt
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45881 Gelsenkirchen
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5302 Henndorf Am Wallersee
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33100 Udine
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39100 Bolzano
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21020 Inarzo
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43122 Parma
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62021 Apiro
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60035 Jesi
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
6094800 Givat Brenner
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2800 Delemont
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74000 Samutsakorn
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7674 Lincoln
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20010 Washington Dc
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96135 Stegaurach
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