Des extraits d'algue pour promouvoir le bien-être
De nombreuses preuves indiquent que l'alimentation moderne et les environnements urbains endommagent les macromolécules biologiques et pourraient conduire à une variété de troubles dégénératifs. Des études épidémiologiques ont monté qu'une alimentation riche en fruits et légumes, en vin rouge et en cacao protège de tels dégâts. Les propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires de ces aliments ont été attribuées à leur teneur élevée en polyphénols. Bien que les polyphénols provenant des plantes terriennes soient largement utilisés en tant qu'ingrédients alimentaires fonctionnels et en tant que compléments alimentaires, les sources d'algues n'ont pas été exploitées. L'objectif principal du projet SWAFAX («Seaweed derived anti-inflammatory agents and antioxidants») était d'explorer des méthodes pour l'extraction de polyphénols à partir de l'algue Ascophyllum nodosum. L'objectif était d'extraire des composants bioactifs à partir d'algues pour leur application dans le domaine alimentaire et de la santé ainsi que dans des produits de bien-être. L'optimisation des méthodes d'extraction ont conduit à des SPE alimentaires contenant un mélange de polyphénols à différents poids moléculaires. Lorsqu'il a été testé sur des lymphocytes in vitro, ce SPE a présenté une bioactivité substantielle et a protégé les cellules contre des lésions au niveau de l'ADN. Il a également démontré une activité anti-inflammatoire en réduisant des cytokines pro-inflammatoires et en augmentant des cytokines anti-inflammatoires. Une étude d'intervention humaine a été menée; elle comprenait la consommation d'un SPE par des volontaires sains. Après une période de 8 semaines, les participants ont présenté des taux réduits d'oxydants dans leur plasma sanguin et des niveaux plus faibles de lésions de l'ADN. Malgré la variation interindividuelle dans l'absorption et le métabolisme des polyphénols, il y avait un effet bénéfique général qui pouvait être traduit en mesures préventives contre de nombreuses maladies dégénératives. L'exploitation du projet SWAFAX SPE pourrait trouver un nombre d'applications commerciales présentant un avantage financier significatif pour les PME impliquées. Un intérêt international marqué a été exprimé par diverses autres sociétés engagées dans les soins personnelles, les compléments alimentaires et le marché des aliments et des boissons.
Mots‑clés
Algue, polyphénol, dégât ADN, activité antioxydante
