Algenextrakte für Wellness-Produkte
Neueren Erkenntnissen zufolge sind Schäden an biologischen Makromolekülen und viele degenerative Erkrankungen der so genannten modernen Ernährung und Bequemlichkeit des Stadtlebens zu verdanken. Wie epidemiologische Studien zeigten, kann jedoch eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse, Rotwein und Kakao solchen Schäden vorbeugen. Die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften dieser Lebensmittel gehen dabei auf ihren hohen Polyphenolgehalt zurück. Polyphenole aus Landpflanzen sind bereits gängige funktionelle Lebensmittelzutaten und Nahrungsergänzungsmittel, Algen hingegen wurden in diesem Zusammenhang noch wenig erforscht und genutzt. Das Hauptziel des EU-finanzierten Projekts SWAFAX (Seaweed derived anti-inflammatory agents and antioxidants) war es, Extraktionsmethoden für Polyphenole aus der Algenart Ascophyllum nodosum zu entwickeln, um die bioaktiven Substanzen in Lebensmittel-, Gesundheits- und Wellness-Produkten zu verarbeiten. Durch Optimierung der Extraktion konnten SPE in Lebensmittelqualität hergestellt werden, die sich aus Polyphenolen mit unterschiedlichem Molekulargewicht zusammensetzen. Bei In-vitro-Tests an Lymphozyten zeichneten sich diese SPE durch eine hohe Bioaktivität aus und konnten Zellen vor DNA-Schäden schützen. Außerdem wirken sie entzündungshemmend, da sie proinflammatorische zugunsten antiinflammatorischer Zytokine reduzieren. In einer Interventionsstudie am Menschen nahmen gesunde Probanden ein SPE zu sich, wobei nach 8 Wochen ein signifikanter Rückgang von Oxidantien im Blutplasma und deutlich weniger DNA-Schäden zu verzeichnen waren. Trotz interindividueller Abweichungen bei der Aufnahme und Verstoffwechslung von Polyphenolen war die Wirkung überwiegend positiv, was sich zur Prävention einer ganzen Reihe degenerativer Krankheiten eignen könnte. Die Ergebnisse von SWAFAX SPE zeigten verschiedenste kommerzielle Anwendungen auf, von denen vor allem KMU profitieren könnten. So wurde weltweit von Unternehmen, die Körperpflegeprodukte, Nahrungsergänzungsmittel sowie Lebensmittel und Getränke herstellen, bereits großes Interesse bekundet.
Schlüsselbegriffe
Algen, Polyphenol, DNA-Schäden, antioxidative Aktivität
