Le bois au service de l’emballage alimentaire durable
Depuis son lancement en octobre 2023, le projet REDYSIGN, financé par l’UE, s’est attaché à réduire l’utilisation d’emballages plastiques polluants pour les produits frais carnés. L’alternative durable à l’emballage d’origine fossile ainsi proposée, une solution recyclable et biosourcée, implique l’utilisation de matériaux dérivés du bois. Les innovations du projet ont été récemment présentées lors de la conférence «Safe-and-Sustainable-by-Design» (SSbD24) qui s’est tenue en Suisse du 10 au 15 novembre 2024. REDYSIGN était représenté à la SSbD24 par son partenaire de projet portugais HOLOSS, qui a partagé des informations précieuses sur l’application de stratégies d’éco-conception pour développer des solutions d’emballage innovantes et durables pour les produits à base de viande fraîche. «Le travail que nous avons exposé illustre le lien entre la structure SSbD et les principes de l’éco-conception, en détaillant les étapes que nous avons suivies pour appliquer la méthodologie d’éco-conception aux solutions REDYSIGN», explique la spécialiste de la recherche en économie circulaire durable du projet HOLOSS, Ana Elisa Lago, dans un récent article d’actualité de REDYSIGN. «Son application aux innovations du projet contribuera à améliorer la durabilité globale de nos solutions, à minimiser les effets négatifs sur l’environnement et à promouvoir l’économie circulaire. La participation à cet événement a non seulement permis de sensibiliser au projet et aux défis auxquels nous sommes confrontés, mais elle a également fourni une occasion précieuse de discuter et de trouver des solutions à différents problèmes.»
La circularité et la durabilité comme objectif
REDYSIGN a l’intention de fabriquer chaque élément de son emballage (qu’il s’agisse de la barquette, du revêtement barrière, du tampon absorbant ou du film protecteur) exclusivement à partir de composants issus du bois, tels que les fibres de cellulose, les microfibres et les nanofibres, ainsi que la lignine et les sucres. L’emballage sera par ailleurs doté de deux capteurs pour éviter la détérioration des aliments et d’un marqueur d’identification pour améliorer le tri et accroître l’efficacité du recyclage. L’équipe travaillera également à de nouvelles technologies et améliorera les processus existants afin de réduire la quantité d’énergie consommée dans la production d’emballages et d’atténuer les émissions de CO2. Jusqu’à présent, les chercheurs du projet ont franchit différentes étapes pour réduire la consommation d’énergie de la production de fibres de bois. Ils se sont aussi efforcés de réduire les grandes quantités d’eau aujourd’hui nécessaires dans le cadre d’un processus appelé fonctionnalisation à haute consistance, qui vise à traiter les fibres de manière à leur conférer de nouvelles propriétés souhaitables, telles que la résistance à l’eau. «Les résultats obtenus jusqu’à présent sont prometteurs, avec des quantités d’eau aussi faibles que 10 L/kg de fibres (contre 200-400 L/kg actuellement), avec des possibilités de réduction supplémentaire conséquente», rapporte un autre article d’actualité de REDYSIGN. «En outre, l’efficacité de la réaction a été multipliée de plusieurs ordres de grandeur, ce qui a permis de réduire le dosage des produits chimiques. L’efficacité des ressources à l’état pur.» Selon un article de «Packaging Europe», le projet s’est par ailleurs appuyé sur des évaluations du cycle de vie pour analyser l’impact environnemental global de son procédé. L’équipe a défini des flux de processus pour chaque innovation et a effectué des analyses initiales des substances attendues dans la phase de fabrication afin d’évaluer la disponibilité des données chimiques. Les techniques économes en ressources que le projet propose pour la production d’un emballage destiné à la viande fraîche à la fois biosourcé, recyclable et à base de fibres intelligentes, contribueront à faire avancer l’UE sur la voie de la neutralité climatique. REDYSIGN (Resource-efficient processes for the production and circularization of innovative RECYclable-by-DeSIGN fresh meat smart packaging from wood) se terminera en 2027. Pour plus d’informations, veuillez consulter: site web du projet REDYSIGN
Mots‑clés
REDYSIGN, emballage, emballage des denrées alimentaires, bois, viande, capteur, fibre de cellulose