Fortbildung zum Thema widerstandsfähige Beeren
Seit seinem Start im Jahr 2021 trägt das EU-finanzierte Projekt BreedingValue dazu bei, europaweit den nachhaltigen und wettbewerbsfähigen Anbau von Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren zu fördern. Er sind innovative Züchtungsstrategien für neue, widerstandsfähige Beeren entwickelt worden, um den Bedarf Europas an nachhaltigen Anbausystemen und qualitativ hochwertigen Produkten zu decken, die den durch den Klimawandel entstehenden Herausforderungen standhalten. Im Zuge seiner Bemühungen, die europäischen Beerenzuchtbetriebe und andere Interessengruppen bei der Entwicklung ihrer Kompetenzen und Kenntnisse zu unterstützen, hat das BreedingValue-Team in den letzten drei Jahren eine Reihe von Workshops und Fortbildungsveranstaltungen durchgeführt. Die letzte Fortbildungsveranstaltung zum Thema sensorische Wahrnehmung und die Verbrauchenden betreffende Methoden fand Ende Februar 2024 in Bologna, Italien, statt. Im Mittelpunkt der dreitägigen Veranstaltung, die vom BioEconomy-Institut des Nationalen Forschungsrats Italiens (CNR-IBE) ausgerichtet wurde, standen Analyseverfahren für Panel- und Verbrauchstestergebnisse. Diese letzte Veranstaltung bildete den Abschluss der Aktivitäten, die im Zuge der 2021 gestarteten vierten offenen Ausschreibung von BreedingValue stattfanden. Die Aufforderung betraf die Entwicklung professioneller, koordinierter und wissenschaftlich fundierter Methoden zur Bewertung der sensorischen Qualitäten von Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.
Präsentation der Beerenergebnisse
Während der Fortbildungsveranstaltung präsentierten die Teilnehmenden der offenen Ausschreibung ihre sensorischen und verbrauchsrelevanten Ergebnisse, gefolgt von einer Diskussion über Datenmanagement. Die Veranstaltung umfasste außerdem zwei Fallstudien zur Datenanalyse und Visualisierung eines Heidelbeertests mit Verbraucherinnen und Verbrauchern. In der ersten, vom CNR-IBE-Forschungsassistenten Nico Lippi vorgestellten Studie wurde die sensorische Schnellmethode CATA (Check-All-That-Apply) angewandt, um Einblicke in die Wahrnehmung von Beerenqualitäten bei den Verbrauchenden zu gewinnen. In der zweiten Studie, die vom CNR-IBE-Projektleiter für Sensorik, Massimiliano Magli, präsentiert wurde, kam die Methode der Penalty-Analyse zum Einsatz, um Produkteigenschaften zu ermitteln, die zwecks Verbesserung der Beerenqualität optimiert werden könnten. In weiteren Präsentationen während der Veranstaltung wurde über Software und Protokolle für die Analyse von sensorischen und Verbrauchsdaten berichtet und der Nachweis flüchtiger aromatischer Verbindungen erörtert. Die Teilnehmenden erhielten außerdem die Gelegenheit, das Labor des CNR-IBE zur Analyse flüchtiger organischer Verbindungen zu besuchen. In einem Teil der Veranstaltung sprach Elisa Senger vom BreedingValue-Projektpartner, dem Forschungszentrum Jülich, Deutschland, über Datenmanagement und Visualisierung. Die Veranstaltung bildete die letzte der Aktivitäten von BreedingValue (Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries), die im Jahr 2024 durchgeführt werden, um das Wissen und die Instrumente zur Züchtung widerstandsfähiger Beeren zu verbessern. Anfang Februar fand in Bordeaux, Frankreich, ein Workshop mit dem Titel „Genomic tools for berry pre-breeding material: from genome to new berry cultivars“ (Genomische Instrumente für Beeren-Vorzuchtmaterial: vom Genom zu neuen Beerensorten) statt. Wie auf der BreedingValue-Website berichtet wird, bestand das Ziel darin, „eine gemeinsame Basis für das Verständnis der Anwendung der verschiedenen heute verfügbaren genomischen Instrumente und ihrer Bedeutung für die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit von Standard- und fortgeschrittenen Züchtungsprogrammen zu schaffen“. Im Rahmen des Workshops wurde ein Besuch eines Demonstrationsfelds bei den Forschungseinrichtungen des französischen Projektpartners INVENIO in Douville, Südwestfrankreich, organisiert, um die In-vitro-Mikrovermehrung und erdlose Systeme in der Erdbeerzüchtung zu demonstrieren und die Errungenschaften im Himbeeranbau weiterzugeben. Weitere Informationen: BreedingValue-Projektwebsite
Schlüsselbegriffe
BreedingValue, Beere, Heidelbeere, Himbeere, Erdbeere, Züchtung
