Bavljenje održivom poljoprivredom kroz lokalne mahunarke
Sistemi prehrane imaju značajan ugljenični otisak i odgovorni su za jednu trećinu emisija gasova sa efektom staklene bašte na globalnom nivou. Zbog toga je preko potrebno eda sektor postane održiviji. Site mahunarke bi mogle da unesu velike promene. „Većina emisija iz poljoprivrede potiče od životinja, poput krava i svinja, kao i od korišćenja sintetičkih azotnih đubriva,“ kaže Pietro Iannetta, agroekolog pri James Hutton institutu. „Mahunarke, s druge strane, predstavljaju održivi izvor hrane, kako za hranu za ljude, tako i za životinje, koja može da se koristi i kao prirodno azotno đubrivo.“ Nažalost, iako postoji velika potražnja za mahunarkama u Evropi, velika većina se uvozi, uglavnom kao soja i za ishranu životinja. A često potiču i iz predela sa iskrčenim prašumama. „Da bi zaštitila svoju bezbednost ishrane i dobrobit životne sredine, kao i da bi promovisala pomak ka zdravijoj ishrani, Evropa mora da diverzifikuje svoje poljoprivredno-prehrambene sisteme podstičući gajenje mahunarki kod kuće“, objašnjava Iannetta. Postizanje ovoga zahteva povećanu saradnju između mnogih aktera u poljoprivredno-prehrambenom sektoru – saradnja koja je delimično podstaknuta projektom kog finansira EU TRUE (Transition paths to sustainable legume-based systems in Europe).
Prema održivijem sistemu
U srcu projekta nalazi se želja da održiviji, domaći poljoprivredno-prehrambeni sistemi zasnovani na mahunarkama postanu stvarnost. „Znanje, želja i potražnja za takvim sistemima postoji“, napominje Iannetta, koji je koordinator projekta. „TRUE pomaže u povezivanju i jačanju relevantnim zainteresovanim i putem inovacije i saradnje identifikuje i realizuje najbolje puteve ka stvaranju ovih održivih sistema.“ Iako je rad na tome i dalje u toku, projekat je napravio značajan pomak. Identifikovne su ključne prepreke i prilike i razvijene korisne alatke za sve učesnike u lancu vrednosti. One obuhvataju alatke za analizu životnog ciklusa i sistem za podršku odlučivanju pod imenom „Pathfinder“ koji predstavlja prvu alatku za preduzeća za procenu održivosti širom lanca vrednosti. TRUE je pokrenuo nekoliko inovativnih proizvoda, poput potpuno komercijalizovanog Nàdar Gin, koji koristi grašak za pravljenje „klimatski pozitivnog“ džina i sporednih proizvoda bogatih proteinima. Projekat je oformio i svoj zaštitni znak, CoolBeans®, i autor je nekoliko naučnih članaka, kratkih izveštaja o smernicama i izveštaja. Čak je objavio i sopstvenu knjigu recepata sa mahunarkama!
Šire od projekta TRUE
Projekat je igrao značajnu ulogu u uspostavljanju nekoliko inicijativa širom kontinenta. Jedna od njih je Legume Innovation Network, Inovaciona mreža za mahunarke (LIN). Napravljena u saradnji sa projektom kojeg finansira EU LEGVALUE projekat, LIN za cilj ima povezivanje preduzeća koja se fokusiraju na mahunarke i NVO da podrže održivi komercijalni razvoj unutar Evrope. TRUE projekat takođe igra ulogu u Crop Diversification Cluster, Klaster za diverzifikaciju useva (CDC), koji spaja partnerske organizacije iz Evrope kako bi povećao uticaj istraživanja diverzifikacije useva i ohrabrio usvajanje inovativnih mera diverzifikacije. „Ove dve inicijative osiguravaju da posao koji smo započeli tokom projekta TRUE ima trajan i stalan uticaj“, navodi Iannetta. „Nadam se da će ove inicijative dati impuls koji je zadao TRUE i nastaviti da stimulišu inovaciju koja će definisati održivu poljoprivredu.“ Projekat trenutno promoviše svoje alatke, metode i strategije, koje bi mogle da budu prenete na nove projekte koji se fokusiraju na mahunarke.
Keywords
TRUE, održivo, CoolBeans, Nàdar Gin, poljoprivreda, mahunarke, poljoprivredno-prehrambeno, ugljenični otisak
