Des matériaux d'emballage durables, pour préserver la qualité et la sécurité des aliments
Le projet SUCCIPACK (Development of active, intelligent and sustainable food packaging using polybutylenesuccinate), financé par l'UE, a facilité l'introduction du PBS dans les emballages alimentaires en Europe. Pour adapter le PBS à cet usage, les partenaires du projet ont formulé plusieurs qualités de PBS, pur ou en mélange avec des charges et des additifs. Ils ont utilisé ces formules pour fabriquer des films, des barquettes et des coupes convenant au secteur. Une réussite notable du projet a été de produire du PBS uniquement à partir d'acide succinique d'origine 100 % biologique (du blé). Pour cela, l'équipe a conçu une méthode de synthèse innovante et souple. Elle modifie maintenant les propriétés du PBS pour l'utiliser dans les emballages alimentaires. Les chercheurs ont conduit une analyse du cycle de vie du PBS pour évaluer son impact sur l'environnement. Ceci les a aidés à quantifier et évaluer les impacts d'un produit, d'un processus ou d'un service, tout au long du cycle de vie. Les résultats ont montré qu'il fallait réduire la consommation d'énergie de la fabrication de PBS d'origine biologique, particulièrement pour l'étape de fermentation de l'acide succinique. Les scientifiques ont conduit une série de tests de sécurité et de qualité, démontrant l'adéquation du PBS pour emballer les aliments. Ils ont évalué la qualité et la durée de validité de viande crue, salade, cacahuètes, fromages et produits végétariens près à consommer et emballés au PBS. Le projet SUCCIPACK a renforcé l'adéquation du PBS pour emballer les poissons, la viande et les légumes, via divers traitements et formes qui améliorent la sécurité et la préservation des aliments. Le projet a formulé des recommandations pour la recherche future sur le PBS, à destination des secteurs des biotechnologies, des polymères, des revêtements, du recyclage, des additifs et de l'alimentation des animaux. Il visait également les convertisseurs de plastiques, les organismes publics de l'UE et les utilisateurs. SUCCIPACK a proposé des matériaux durables d'emballage alimentaire, ainsi que des techniques souples dans ce domaine, répondant aux soucis des consommateurs envers l'environnement et la sécurité des aliments. En outre, il dynamisera la compétitivité de l'Europe par rapport les nouveaux développements de l'Asie et des États-Unis en matière de PBS «vert».
Mots‑clés
Qualité des aliments, polysuccinate de butylène, emballages alimentaires, acide succinique
