Descripción del proyecto
Analizar los alimentos antes de que sea demasiado tarde
Una serie de incidentes relacionados con la seguridad alimentaria a finales de los años noventa del siglo pasado, desde la leche en polvo contaminada con melamina hasta peligrosos huevos envenenados con insecticida, llamó la atención sobre la necesidad de establecer requisitos y principios generales relativos a la legislación sobre alimentos y piensos a nivel europeo. Sin embargo, los métodos actuales de detección se llevan a cabo en laboratorios y tardan tanto que, al recibir los resultados, los alimentos ya están en fase de procesamiento o en los supermercados. El proyecto HMCS, financiado con fondos europeos, desarrollará un método de detección en tiempo real de sustancias peligrosas mediante un detector portátil de contaminantes moleculares basado en una nueva tecnología de espectrometría de masas portátil. HMCS permite a las empresas alimentarias analizar alimentos o productos alimentarios para encontrar contaminantes antes de recoger los alimentos de las explotaciones agrícolas y en varias etapas de la cadena de valor alimentaria.
Objetivo
There is an ever-increasing need for real time detection for risk related substances (e.g. pesticides, bacteria and antibiotics) in agro and food products. Food quality, food frauds and food scandals are becoming a major issue these days. Prime examples of recent food disasters are the Fipronil Dutch egg scandal and Salmonella French baby milk scandal. These scandals have not only resulted in health effects but also resulted in massive economic losses (> € 600m), losses in jobs and damage of the reputation of the European agro and food industry which takes pride in being the best in the world. Current high-end screening methods are laboratory based which are time consuming (5-12 days) and expensive (€200 per hour of testing cost at central labs). By the time results are out, food is already in the processing stage or in the supermarkets. We propose real-time detection of risk related substance using handheld molecular contaminant screener (HMCS) based on a novel portable mass spectrometry technology. With HMCS rather than bringing the sample to the lab you bring the lab to the sample. HMCS enables food companies to test food or food products for contaminants before collecting food from the farms and at various stages of the food value chain. We have validated by speaking with customers such as Freisland Campina (the world’s largest dairy co-operative) and Vion food group to name a few who indicated to pilot HMCS based on the success of feasibility study.
The feasibility study in phase 1 will technically validate the value of HMCS validate in terms of sensitivity (parts-per-billion), portability (< 9kg) and speed of detection (< 30 seconds). The economic feasibility study should provide lacking information about the decision making unit (farmer-food companies relationship) in order to validate the business plan.
Ámbito científico
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural.
- agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairy
- social scienceseconomics and businessbusiness and managementbusiness models
- medical and health sciencesbasic medicinepharmacology and pharmacypharmaceutical drugsantibiotics
- engineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensors
- natural scienceschemical sciencesanalytical chemistrymass spectrometry
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
Consulte otros proyectos de esta convocatoriaConvocatoria de subcontratación
H2020-SMEInst-2018-2020-1
Régimen de financiación
SME-1 - SME instrument phase 1Coordinador
6229 GS MAASTRICHT
Países Bajos
Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención.