Descrizione del progetto
Testare gli alimenti prima che sia troppo tardi
Una serie di incidenti legati alla sicurezza alimentare alla fine degli anni ‘90, dal latte in polvere per lattanti contaminato con la melammina a uova pericolose contenenti insetticidi, ha attirato l’attenzione sull’esigenza di stabilire principi generali e requisiti relativi alla legislazione su alimenti e mangimi a livello europeo. Tuttavia, gli attuali metodi di screening sono condotti in laboratorio e impiegano così tanto tempo che le derrate alimentari si trovano già nella fase di trasformazione o nei supermercati. Il progetto HMCS, finanziato dall’UE, svilupperà un rilevamento in tempo reale di sostanze a rischio attraverso un analizzatore palmare per contaminanti molecolari basato su un’innovativa tecnologia portatile di spettrometria di massa. HMCS consente alle aziende alimentari di testare la presenza di contaminanti in alimenti o prodotti alimentari prima di raccoglierli dalle aziende agricole e in varie fasi della catena del valore alimentare.
Obiettivo
There is an ever-increasing need for real time detection for risk related substances (e.g. pesticides, bacteria and antibiotics) in agro and food products. Food quality, food frauds and food scandals are becoming a major issue these days. Prime examples of recent food disasters are the Fipronil Dutch egg scandal and Salmonella French baby milk scandal. These scandals have not only resulted in health effects but also resulted in massive economic losses (> € 600m), losses in jobs and damage of the reputation of the European agro and food industry which takes pride in being the best in the world. Current high-end screening methods are laboratory based which are time consuming (5-12 days) and expensive (€200 per hour of testing cost at central labs). By the time results are out, food is already in the processing stage or in the supermarkets. We propose real-time detection of risk related substance using handheld molecular contaminant screener (HMCS) based on a novel portable mass spectrometry technology. With HMCS rather than bringing the sample to the lab you bring the lab to the sample. HMCS enables food companies to test food or food products for contaminants before collecting food from the farms and at various stages of the food value chain. We have validated by speaking with customers such as Freisland Campina (the world’s largest dairy co-operative) and Vion food group to name a few who indicated to pilot HMCS based on the success of feasibility study.
The feasibility study in phase 1 will technically validate the value of HMCS validate in terms of sensitivity (parts-per-billion), portability (< 9kg) and speed of detection (< 30 seconds). The economic feasibility study should provide lacking information about the decision making unit (farmer-food companies relationship) in order to validate the business plan.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP.
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