Nuovi standard per i prodotti delle api europei
Il settore dell’apicoltura europeo si trova di fronte a numerosissime minacce alla sua competitività, tra cui la declinante salute delle api, prodotti internazionali meno costosi e di qualità inferiore e l’assenza di standard per prodotti delle api come il polline e la pappa reale. Per risolvere alcuni di tali problemi, il progetto APIFRESH (“Developing European standards for bee pollen and royal jelly: Quality, safety and authenticity”), finanziato dall’UE, ha intrapreso la riforma del settore, sviluppando standard a livello europeo per tali prodotti. Il progetto era incentrato su tre aspetti: l’autenticità dei prodotti delle api, i criteri standard di tipo chimico/microbiologico/sensoriale e i composti che migliorano lo stato di salute. La ricerca è stata raccolta in una serie di strumenti, relazioni e guide destinate ai portatori di interesse del settore dell’apicoltura. È stata predisposta anche una proposta di standard di qualità sia per il polline che per la pappa reale. Le proposte riguardavano le proprietà fisico-chimiche obbligatorie e i metodi per analizzarle. APIFRESH ha redatto guide contenenti le migliori pratiche per la raccolta e l’analisi del polline e della pappa reale. Inoltre, è stato compilato un manuale di composti utili alla salute presenti nei prodotti. Infine, il progetto ha sviluppato un metodo di visione artificiale per identificare la specie vegetale e l’origine geografica del polline e della pappa reale. Il metodo è stato inserito in uno strumento di supporto alle decisioni, diretto ad aiutare gli allevatori e i distributori nella verifica della fonte dei loro prodotti.
Parole chiave
Prodotti delle api, salute, standard di qualità, polline, pappa reale, visione artificiale