Neue Standards für europäische Bienenprodukte
Die Europäische Bienenzucht steht vor einer Vielzahl von Bedrohungen für ihre Wettbewerbsfähigkeit. Dazu gehören die rückläufige Bienengesundheit, billige und minderwertige internationale Produkte und ein Mangel an Standards für Bienenprodukte wie Pollen und Gelée Royale. Um einige dieser Probleme zu lösen, hat sich das von der EU finanzierte Projekt "Developing European standards for bee pollen and royal jelly: Quality, safety and authenticity" (APIFRESH) der Reformierung des Sektors gewidmet, indem europaweite Standards für diese Produkte entwickelt wurden. Das Projekt konzentriert sich auf drei Aspekte: Authentizität von Bienenprodukten; chemische, mikrobiologische und sensorische Standardkriterien und gesundheitsfördernde Verbindungen. Diese Forschung wurde in eine Reihe von Tools, Berichte und Leitfäden für Interessengruppen aus der Industrie aufgenommen. Ein Vorschlag für einen Qualitätsstandard wurde für Pollen und Gelée Royale abgeschlossen. Diese Vorschläge decken die erforderlichen physikalisch-chemischen Eigenschaften sowie die Methoden ab, um diese Eigenschaften zu untersuchen. APIFRESH erstellte Praxisleitfäden für die Ernte und die Analyse von Pollen und Gelée Royale. Ferner wurde ein Handbuch der gesundheitsfördernden Bestandteile in den Produkten zusammengestellt. Schließlich entwickelte das Projekt eine Computer-Vision-Methode, um Pflanzenarten und geografische Herkunft von Pollen und Gelée Royale zu identifizieren. Dies wurde in eine Entscheidungshilfe zur Unterstützung der Landwirte und Händler eingebaut, damit sie die Herkunft ihrer Produkte überprüfen können.
Schlüsselbegriffe
Bienenprodukte, Gesundheit, Qualitätsstandards, Pollen, Gelee Royale, Computer Vision
