Zrozumienie TSE (zakaźnej encefalopatii gąbczastej) u ryb
Zakaźna encefalopatia gąbczasta (TSE) poważnie naruszyła opinię o przemyśle spożywczym w ostatnich dziesięcioleciach. Praktyka karmienia żywego inwentarza paszą z domieszką resztek zwierzęcych, która przyczyniła się do rozprzestrzenienia choroby, została od tego czasu zrewidowana. Fermy rybne w dalszym ciągu jednak wykorzystują mączkę kostną i inne produkty pochodzenia zwierzęcego jako źródła białka dla swoich zasobów. Projekt TSE and FISH miał na celu ocenę ryzyka przeniesienia choroby na ryby poprzez skażoną karmę. Instytut Agrobiotechnologii Centrum Badań i Technologii Hellas (CERTH/INA) dowodził grupie trzech innych instytutów badawczych w czasie trwania projektu. CERTH/INA zbadał los PrPSc - uszkodzonej wersji białek prionowych, które prawdopodobnie powodują TSE, gdy są przyjmowane przez ryby. Odkryli oni, że długość okresu, w którym PrPSc jest zatrzymywane przez układy ryby zależy od ich gatunku i typu TSE. Później potwierdzono, że niektóre ze szkodliwych prionów mogły przedostać się przez barierę układu pokarmowego i zainfekować inne rodzaje tkanek. Dlatego ryby mogą być zagrożone przez niebezpieczne pokarmy, co jest przyczyną wątpliwości dotyczących wykorzystania produktów ubocznych produkcji rybnej jako paszy dla zwierząt. W konsekwencji CERTH/INA i ich współpracownicy zalecają, aby traktować te odkrycia poważnie przed zniesieniem obecnych zakazów wykorzystywania karmy z ryb w diecie inwentarza w UE.
