Stimuler la production européenne de vin régional
Le projet EAGLE WINES financé par l'UE s'est penché sur les variétés autochtones de raisin des régions montagneuses ainsi que sur les moyens de les soutenir et les améliorer. Les partenaires du projet ont rassemblé une liste de critères, qui a été utilisée afin d'identifier les 36 variétés de ce qui formerait le cœur principal du projet. Ces critères ont servi de fondements à la caractérisation complète des variétés cultivées en termes de potentiel futur et de compatibilité avec le site. La collecte des données a concerné des informations sur le climat et les paramètres du sol. L'analyse des plants de raisin a été effectuée sur la base de méthodologies détaillées couvrant le cycle de vie entier des plantes jusqu'à la fermentation et la production vinicole. L'étape finale de l'analyse a été la session de dégustation organisée lors d'expositions sur le vin. Divers vins provenant de différentes variétés de raisin autochtones des régions montagneuses ont été évalués sur la base d'une série de descripteurs. Le projet EAGLE WINES a ainsi permis la mise au point d'un protocole pouvant être utilisé pour la caractérisation complète et l'analyse des variétés cultivées sélectionnées à tous les niveaux: phénologique, agronomique et œnologique. Ce type d'approche pourrait permettre l'analyse d'autres variétés de raisin dans différentes régions à travers le monde.
