Zwiększanie produkcji europejskich win regionalnych
W ramach finansowanego przez WE projektu EAGLE WINES skupiono się na autochtonicznych szczepach winorośli występujących na obszarach górskich oraz na metodach wspierania i ulepszania ich uprawy. Partnerzy projektu stworzyli listę kryteriów, którą zastosowano do identyfikacji 36 szczepów winorośli tworzących główną grupę projektową. Kryteria te posłużyły jako podstawa do opracowania pełnej charakterystyki tych kultywarów w odniesieniu do przyszłych możliwości ich uprawy i odpowiednich ku temu terenów. Zebrane dane zawierały informacje na temat cech klimatycznych oraz właściwości gleby. Analizę winorośli przeprowadzono na podstawie szczegółowych metod badawczych obejmujący całkowity cykl życia roślin poprzez ich fermentację aż do etapu produkcji wina. Końcowym elementem analizy była degustacja wina podczas wystaw organizowanych przez producentów win. Różne rodzaje win uzyskane z różnych autochtonicznych szczepów winorośli z obszarów górskich oceniano na podstawie serii deskryptorów. Tym sposobem w ramach projektu EAGLE WINES opracowano protokół, który można stosować w celu uzyskania pełnej charakterystyki i przeprowadzenia analizy wybranych kultywarów winorośli na wszystkich poziomach: fenologicznym, rolniczym i enologicznym. Ten rodzaj podejścia może okazać się przydatny w analizie innych szczepów winorośli występujących na całym świecie.
