Une approche innovante pour une production de porc et de volaille plus efficace et écologique
'Améliorer la TA, tout en nourrissant également la population mondiale croissante et en minimisant les impacts sur l'environnement, sont des objectifs stratégiques pour l'industrie de l'élevage, les décideurs et les scientifiques' explique Dr Niamh O'Connell, coordinateur de projet pour le projet financé par l'UE ECO-FCE. Pour ce faire, une meilleure compréhension est nécessaire des interactions entre la génétique animale, les caractéristiques intestinales et les attributs alimentaires. 'Nous avons pris une approche multidisciplinaire afin de mieux comprendre la bas biologique de la TA chez les porcs et les poulets à griller' explique le Dr O'Connell. 'Nous avons également examiné des méthodes génétiques et nutritionnelles pour les optimiser.' À l'aide de technologies de pointe, ECO-FCE a identifié des facteurs clés menant à une bonne et à une mauvaise TA chez les porcs et les poulets élevés dans différents environnements. D'importants effets environnementaux ont été observés et les travaux ont suggéré que les mécanismes physiologiques qui sous-tendent à la TA FE différaient chez les mâles et les femelles. D'intéressantes corrélations entre TA et comportement alimentaire, microbiote intestinale, transport de macronutriments, régulation endocrinienne, osmohoméostasie et la fonction mitochondriale ont été observées. Efficacité alimentaire et empreinte écologique réduite Le développement d'outils nutritionnels in vitro et in vivo pour améliorer la TA et l'empreinte écologique a été un autre élément clé de FCE-ECO. Les méthodes de 'digestion iléale' in vitro se sont révélées utiles pour le dépistage multiple d'enzymes exogènes et d'additifs lorsqu'ils sont utilisés en combinaison avec différents ingrédients. Selon le Dr O'Connell, cette approche pourrait être utilisée comme un outil de dépistage dans les futurs projets de recherche. Les essais d'alimentation ont démontré que les régimes alimentaires sans soja soutiennent les performances des porcs et poulets à des niveaux comparables à ceux lorsque des régimes à base de soja étaient proposés, mais que les effets des enzymes étaient variables. De manière intéressante, l'utilisation de certains additifs à base de plantes a semblé réduire les émissions d'ammoniac chez les porcs – un domaine qui requiert d'autres analyses. Une symbiotique spécifique pour utilisation in ovo chez les poulets a également été développée. Ils ont montré des résultats très prometteurs en termes d'effets sur les paramètres liés aux performances en fin de vie. Les études d'association sur le génome et les approches de sélection génomique ont aidé à établir les liens entre la variation génomique et la variation TA et la croissance relative, la carcasse et les traits de qualité de la viande. Des techniques ont été appliquées pour identifier les voies moléculaires pertinentes pour le transfert efficace des nutriments vers les tissus animaux. Ces efforts ont conduit au développement de biomarqueurs qui indiquent la capacité de ces deux animaux à convertir efficacement les éléments nutritifs. Innovations alimentaires pratiques avec effets bénéfiques sur les porcs et les poulets. Plusieurs outils et modèles pratiques ont été développés pour les décideurs, les scientifiques, l'industrie et le grand public. Un outil web convivial et pouvant faire l'objet de recherches permet aux intervenants d'accéder aux résultats de la recherche ECO-FCE sur les facteurs affectant la TA chez les porcs et les poulets. 'ECO-FCE était un grand projet complexe et cet outil devrait permettre de facilement accéder à des résultats intéressants', explique le Dr O'Connell. Deux calculateurs pour les systèmes de porcs et de poulets ont été créés pour calculer la production d'azote, de phosphore et de gaz à effet de serre de la saisie unique de données de performances et des informations alimentaires. 'Ils représentent des outils utiles pour comparer l'impact écologique des performances animales lors de l'utilisation de différents régime', a-t-elle ajouté. Enfin, au niveau génétique, ECO FCE a identifié des biomarqueurs de différentes TA et a développé de nouvelles méthodologies de modélisation pour aider les industries de l'élevage à mieux sélectionner ce trait. 'ECO-FCE a introduit des solutions pour faire progresser les connaissances de la TA pour les porcs et les poulets' conclut le Dr O'Connell. 'Les modèles et outils prêts pour l'industrie aideront les différents acteurs à comprendre, mesurer et gérer l'impact des décisions de gestion sur le FCE et les impacts environnementaux.'
Mots‑clés
ECO-FCE, porc, poulet à griller, capacité de transformation des aliments, monogastrique
