Studio dimostra che la dieta mediterranea fa bene all'organismo
Una nuova ricerca dimostra che alcuni gruppi alimentari della dieta mediterranea rivestono un ruolo molto più significativo rispetto ad altri nel migliorare il benessere delle persone, aiutandole a vivere più a lungo. Secondo lo studio, la ricetta ottimale consiste nel mangiare più frutta, verdura, legumi, noci e olio d'oliva. Questo studio di coorte prospettico, pubblicato sul British Medical Journal, è stato finanziato in parte dal programma dell'UE "Europa contro il cancro". Molti studi si sono concentrati sui vantaggi di seguire e mantenere la dieta mediterranea, ma questo recente studio è il primo a mettere in evidenza l'importanza delle sue singole componenti. "Abbiamo valutato il contributo delle nove componenti - comunemente riconosciute - della dieta mediterranea (alto consumo di verdura, frutta e noci, legumi, pesce e frutti di mare e cereali; basso consumo di carne e prodotti della carne e di latticini; alto tasso di lipidi monoinsaturi rispetto a saturi; e consumo moderato di etanolo) nell'associazione inversa di questa dieta con la mortalità dovuta a qualsiasi causa," recita lo studio. I ricercatori hanno esaminato ogni componente della dieta mediterranea classica, che comprende grandi quantità di pesce, frutti di mare e cereali e basse quantità di latticini, per vedere se uno di questi ingredienti fosse un indicatore di longevità. Per fare ciò, ha spiegato il co-autore, il professor Dimitrios Trichopoulos della Harvard School of Public Health negli Stati Uniti, il team ha esaminato 23.349 uomini e donne, cui non erano mai stati diagnosticati disturbi come cancro o diabete e che facevano parte della sezione greca dello studio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition). EPIC si svolge in 23 centri di ricerca in 10 nazioni europee. Il suo obiettivo è quello di analizzare il ruolo di fattori biologici o legati alla dieta, allo stile di vita o all'ambiente nelle cause del cancro o di altre malattie croniche. Ad ogni soggetto è stato chiesto di completare un questionario su dieta e stile di vita al momento dell'inserimento dello studio. Ai partecipanti sono stati chiesti i livelli personali di attività fisica, le eventuali storie di malattie e il loro rapporto con il fumo. I ricercatori hanno detto di aver valutato la conformità dei soggetti alla dieta mediterranea tradizionale su una scala da 0 a 10. In seguito, i partecipanti sono stati seguiti tramite colloqui - per una durata di 8,5 anni in media - durante i quali 1.075 partecipanti sono morti (652 morti per qualsiasi causa sono avvenute nei 12.694 soggetti che avevano ottenuto un punteggio da 0 a 4 relativo alla dieta mediterranea, e 423 tra i 10.655 soggetti che avevano ottenuto punteggi da 5 in su). "Abbiamo scoperto che le persone che rispettavano maggiormente la dieta mediterranea tradizionale, come indicato dal punteggio assegnato alla dieta mediterranea, presentavano una più bassa mortalità generale. In particolare, una maggiore osservanza della dieta mediterranea, rappresentata da un punteggio più alto di due punti (un cambiamento realistico), era associata ad una diminuzione statisticamente significativa della mortalità generale del 14%," ha rivelato la ricerca. "In molti studi che valutano gli effetti della dieta mediterranea sulla salute, gli autori hanno fatto ipotesi sui processi biologici che mediano i loro effetti apparenti, concentrandosi su possibili azioni anti-oncogeniche [cioè che inibiscono i tumori] dell'acido oleico contenuto nell'olio d'oliva, il resveratrolo e il piceide principalmente nel vino e diversi altri antiossidanti nell'olio d'oliva e alimenti vegetali, insieme agli effetti benefici, ampiamente riconosciuti, dell'olio d'oliva sui lipidi del sangue." In breve, malgrado questa ricerca non possa fornire risultati applicabili in generale, a causa del fatto che la dieta varia da persona a persona e a seconda del paese, i risultati dello studio hanno comunque mostrato che il punteggio di dieta mediterranea "è un indicatore valido della mortalità, perché completa le relazioni con la mortalità di molte singole componenti in un unico punteggio unidimensionale."
Paesi
Grecia
