Proteinaufnahme ist laut Studie gewichtsbestimmend
Die Proteinaufnahme ist laut einer EU-finanzierten Studie unter Leitung der Universität Kopenhagen, Dänemark, der wichtigste Faktor, um nach einer Diät ein gesundes Gewicht zu halten. Diese Erkenntnisse waren Ergebnis des Projekts Diogenes ("Diet, obesity and genes"), das mit 14,5 Mio. EUR unter dem Themenbereich Lebensmittelqualität und -sicherheit des Sechsten Rahmenprogramms (RP6) finanziert wird. Mit der sechsmonatigen Studie sollten Methoden zur Prävention von Übergewicht insbesondere durch Diät etabliert werden. In acht Ländern untersuchten die Forscher 548 übergewichtige oder fettleibige Erwachsene und ihre Kinder: Bulgarien, Tschechische Republik, Dänemark, Deutschland, Griechenland, Spanien, Niederlande und Vereinigtes Königreich. Alle an der Studie teilnehmenden Erwachsenen schlossen ein achtwöchiges Programm zur Körpergewichtsreduzierung mit festgelegter energiearmer Nahrungsaufnahme ab. Danach wurden sie in eine von fünf Diätgruppen eingeteilt. Jede Diät unterschied sich im Hinblick auf Kohlenhydrate, glykämischen Index (GI) und Proteine. Die Ergebnisse zeigten, dass die Personen mit einem höheren Proteinanteil in der Nahrung ihr reduziertes Gewicht nach Beendigung des achtwöchigen Gewichtsreduzierungsprogramms erhalten konnten. "Proteinaufnahme ist entscheidend, um das Gewicht nach dem Abnehmen wirksam zu halten", informierte Professor Arne Astrup von der Universität Kopenhagen, Koordinator des Diogenes-Projekts. "Zusammenfassend für alle acht Zentren und Ergebnisse von den 548 Erwachsenen können wir sehen, dass die [willkürlich ausgewählten] Versuchspersonen, deren Diät nach dem Abnehmen einen höheren Proteinanteil erhielt, das reduzierte Körpergewicht am besten halten konnten. Einige [willkürlich ausgewählte] Versuchspersonen, die mit einer Kost mit niedrigem glykämischen Index versorgt wurden, waren bei der Gewichtserhaltung einigermaßen erfolgreich. Der Erfolg war jedoch nicht so ausgeprägt wie bei den Personen mit proteinreicherer Kost." Bei vielen modernen Diäten wird behauptet, dass eine erhöhte Proteinaufnahme für das Abnehmen entscheidend ist, was durch die Ergebnisse der Studie glaubwürdig erscheint. Den Forschern zufolge bewirkt das Essen von Proteinen eher ein Völlegefühl als das Essen von Fetten und Kohlehydraten. Darüber hinaus wirken Proteine auf den Energieumsatz im Vergleich zu Fetten und Kohlehydraten stimulierend. "Diese Studie bestätigt die Ansicht, dass die nach dem Abnehmen gewählte Ernährungsweise dabei hilft, das Gewicht zu halten. Dies steht im Gegensatz zu anderen, vor kurzem veröffentlichten Studien, denen zufolge die Art der Kost keinen Einfluss darauf hat", fügte Professor Astrup hinzu. "Wir können unseren Ergebnissen und Schlussfolgerungen vertrauen, da jede Versuchsperson während der Studie streng überwacht wurde und es eine viel geringere Anzahl an Abbrüchen in der proteinreichen Gruppe gab, was möglicherweise auf das erfolgreiche Halten des Gewichts während der Studiendauer zurückzuführen ist." Abschließend sagte Professor Astrup: "Die gute Nachricht für die Konsumenten ist, dass das Gewicht mit der proteinreichen Diät erfolgreich gehalten werden konnte, ohne die Nahrungszusammensetzung stark verändern zu müssen. Die meisten Familien könnten diese Veränderungen in der Nahrungszusammensetzung vornehmen und damit ihre Gesundheit durch ein besseres Gewichtsmanagement schützen."
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