Marco de apoyo a la toma de decisiones para una acuicultura y pesca sostenibles
La acuicultura representa aproximadamente el 10 % de la producción de pescado en la Unión Europea (UE), las pesquerías aproximadamente el 25 % y las importaciones a la UE el 65 % restante. Si bien la acuicultura de la UE es famosa por su elevada calidad, la sostenibilidad medioambiental y sus estándares de protección del consumidor, el volumen de la producción global se ha mantenido relativamente constante desde el año 2000, en parte debido a que sus productos no han sido económicamente competitivos en comparación con los importados. De forma paralela, la producción mundial ha crecido anualmente en torno al 7 %. El proyecto financiado con fondos europeos PrimeFish (Developing innovative market orientated prediction toolbox to strengthen the economic sustainability and competitiveness of European seafood on local and global markets) se puso en marcha para ayudar a aumentar la producción y la competitividad del sector. El consorcio introdujo un innovador marco de apoyo a la toma de decisiones que incluye modelos de previsión y herramientas de inteligencia comercial para impulsar la competitividad y la sostenibilidad económica del sector europeo de los productos pesqueros. Un amplio análisis del mercado pesquero europeo puso de relieve diversos factores y cuellos de botella que limitan el crecimiento en el mercado de seis especies de peces: arenque, bacalao, salmón, trucha de agua dulce, lubina y pargo. El proyecto analizó el comportamiento de los consumidores y las tendencias del mercado en los principales mercados europeos de productos pesqueros. Analizó las fluctuaciones de los precios, las normativas relativas al comercio de productos pesqueros, por qué fracasan determinados productos pesqueros en los mercados y por qué la industria no está logrando satisfacer las demandas y expectativas actuales de los consumidores. Un paquete de herramientas de primera clase Los investigadores emplearon los datos recopilados a partir de empresas de producción individuales, organizaciones industriales y comerciales, consumidores y fuentes públicas para verificar los modelos y desarrollar algoritmos de predicción. «Nuestros modelos permiten analizar los cambios en la competitividad del sector o cómo los cambios en la demanda y la cadena de suministro determinan los precios. También podemos estimar en qué medida están dispuestos los consumidores a pagar por características específicas de los productos marinos», afirma el coordinador del proyecto, Guðmundur Stefánsson. Estos modelos se integraron en un sistema de apoyo a la toma de decisiones llamado PrimeDSS. PrimeDSS, junto con los datos de base, las guías y las instrucciones de los usuarios forman el marco de apoyo a la toma de decisiones PrimeFish (PrimeDSF), que permitirá a los pescadores, productores del sector de la acuicultura y otras partes interesadas comprender y predecir el comportamiento del mercado de los productos pesqueros. ¿Qué incluye este innovador paquete de herramientas? Herramientas económicas y de mercadotecnia especializadas PrimeFish llevó a cabo estudios de mercado en los que participaron cerca de 6 000 consumidores de productos pesqueros de cinco países europeos, y ofreció al sector una perspectiva más amplia sobre sus preferencias y voluntad de pagar por el pescado fresco, así como acerca de sus reacciones a la información negativa publicada a través de distintos medios. «Nuestra nueva herramienta de mercadotecnia, llamada “Product Success Check”, establece una concordancia entre los atributos del producto y grupos específicos de consumidores para aumentar la probabilidad de éxito en la comercialización de un nuevo producto pesquero», explica Stefánsson. Tal y como continúa explicando, la tasa de fracaso de los nuevos productos pesqueros es muy elevada, y los procesos de desarrollo de productos y de entrada al mercado resultan muy costosos y arriesgados desde el punto de vista financiero. La segunda herramienta de mercadotecnia desarrollada por PrimeFish, llamada «Willingness To Pay», establece en qué medida están dispuestos los consumidores a pagar por determinados atributos de los productos, como especies salvajes frente a especies cultivadas, propiedades saludables o etiquetado sobre sostenibilidad. Otra característica de PrimeDSS es el «Competitive Position Analyser». Esta herramienta económica identifica la posición en la que se encuentran las industrias europeas de la acuicultura y la pesca en comparación con sus competidores. La cuarta herramienta, el «Growth Risk Analyser», establece el comportamiento de los precios e identifica indicadores de aviso que señalan un ciclo de auge y depresión. En un mercado que carece de otras herramientas similares de apoyo a la toma de decisiones, PrimeFish busca mejorar de manera significativa la competitividad y los resultados económicos del sector europeo de la acuicultura. Tras la finalización del proyecto, uno de sus socios explotará en términos comerciales las herramientas de mercado y económicas.
Palabras clave
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