Skip to main content
European Commission logo
polski polski
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS
CORDIS Web 30th anniversary CORDIS Web 30th anniversary

Optimal utilization of seafood side-streams through the design of new holistic process lines

Opis projektu

Rybołówstwo dla lepszego wykorzystania przyłowów w przemyśle owoców morza

Europejski przemysł rybny przetwarza ponad pięć milionów ton ryb rocznie, z czego prawie dwie trzecie kończy jako przyłowy. Są one wykorzystywane są jako karma dla zwierząt o niskiej wartości lub utylizowane, co dla zajmujących się tym firm jest kosztownym rozwiązaniem. Współfinansowany ze środków UE projekt WASEABI ma na celu odwrócenie tego trendu poprzez nowe rozwiązania w zakresie przechowywania, technologie sortowania, narzędzia podejmowania decyzji i inne rozwiązania technologiczne w celu zwiększenia wykorzystania przyłowów owoców morza. Ich celem jest przekształcenie tych surowców w produkty rynkowe, które zmienią przyłowy w źródło dochodu. Autorzy projektu WASEABI przyjmą perspektywę całego łańcucha, aby wyprodukować wysokiej jakości bioaktywne peptydy do zastosowań nutraceutycznych, spożywczych i paszowych, a także składniki spożywcze oparte na białkach, pikantne składniki spożywcze oraz suplementy mineralne.

Cel

The current exploitation of the aquatic resources is hampered by inefficiency as up to 70 % end up as low-value products or waste, which is unsustainable considering the rising populations. In order to utilise this currently poorly exploited biomass for higher value purposes, provision of proper logistics and infrastructure to ensure high quality of side-streams for a prolonged window of time is essential. Also promising technologies currently available at lab level need to be adapted to industrial scale and integrated into a biorefinery approach. The objective of the WASEABI project is to solve challenges that prevents more sound exploitation of the aquatic resources. This will be obtained by developing, sorting technologies, storage solutions and decision tools that will secure an efficient, sustainable supply system for by-catches, as well as for solid and liquid side-streams from aquaculture, fisheries and the aquatic processing industries to biorefining operations. This will result in valorisation of these raw materials into marketable products. By addressing side-streams from six different raw materials emerging from typical aquaculture, fisheries and aquatic processing industries in Europe, WASEABI will take a whole chain perspective to succeed with high quality production of: i) bioactive peptides for nutraceutical, food and feed applications, ii) protein-based food ingredients, iii) savoury ingredients and mineral supplements for food and feed. WASEABI will also construct biorefining approaches and validate selected solutions in pilot scale at the premises of participating companies. The commercial potential of the produced ingredients will be evaluated and specific environmental, economic and social impacts of the proposed solutions will be quantified. Several of the developed technologies will be transferable across seafood companies. WASEABI addresses all the objectives described for BBI 2018. SO1.R1.

Koordynator

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Wkład UE netto
€ 1 001 268,00
Adres
ANKER ENGELUNDS VEJ 101
2800 Kongens Lyngby
Dania

Zobacz na mapie

Region
Danmark Hovedstaden Københavns omegn
Rodzaj działalności
Higher or Secondary Education Establishments
Linki
Koszt całkowity
€ 1 061 396,25

Uczestnicy (15)