Oczyszczanie pokarmu zwierzęcego przy zastosowaniu nowej analizy chemicznej
Z uwagi na obawy związane z zastosowaniem w przemyśle mięsnym antybiotyków w charakterze stymulatorów wzrostu, niektórych z tych substancji, obejmujących tylosin i avoparcin, nie wolno dodawać do pasz zwierzęcych. Jednak brak skutecznych metod analizy oznaczał, iż władze nie były w stanie dostatecznie egzekwować tego zakazu. Aby pomóc w egzekwowaniu zarządzeń, w ramach projektu FEEDSTUFFS-RADIUS czyniono wysiłki, by opracować bardziej specyficzne sposoby testowania, które nie byłyby podatne na zakłócenia wprowadzane przez składniki pasz. W oparciu o chromatografię cieczową spektrometrię masową (LCMS) naukowcy z Uniwersytetu Ghent w Belgii opracowali jednoznaczną metodę detekcji oraz analizy ilościowej. Ogólnie rzecz biorąc, postawiono sobie za zadanie stosowanie tej techniki do potwierdzenia wyników innych dopracowanych oraz wyspecjalizowanych analiz. Zespół ten opracował szereg procedur obejmujących dokładne metody ekstrakcji, oczyszczania oraz wymywania, a także zamkniętą na końcach kolumnę krzemionki o wysokiej czystości. Metoda ta została opublikowana w czasopiśmie z dziedziny chemii analitycznej, o nazwie Analytica Chimica Acta. Proces został w pełni zweryfikowany dla pokarmu podawanego dla świń, drobiu oraz bydła podczas prac prowadzonych przez Uniwersytet Ghent, stosownie do standardów ustalonych przez Komisję Europejską odnośnie testowania substancji szczątkowych w produktach zwierzęcych. Wykrywalne stężenia odpowiadają połowie poziomu ograniczeń wprowadzonych dla szczątkowych zawartości w pokarmie zwierzęcym. Wyższą wiarygodność metody uzyskano przy okazji prowadzenia w siedmiu krajach europejskich wspólnej próby obejmującej 11 uczestników. Metoda spektrometrii masowej, opracowana przez partnerów projektu FEEDSTUFFS-RADIUS, okazała się wyjątkowo niezawodna w odniesieniu do specyficznie określonych pięciu zakazanych antybakteryjnych stymulatorów wzrostu. Ponadto, metoda ta umożliwia rozpoznanie zakażenia powstałego w zakładzie produkcyjnym, a więc scenariusza, w którym substancja była dodawana do pokarmu zwierzęcego rozmyślnie.
