Projekt unijny stawia sobie za cel lepsze informowanie Europejczyków o zagrożeniach żywieniowych
Informacje dotyczące żywności, a zwłaszcza związanych z nią zagrożeń, codziennie migają nam przed oczyma. Ale na ile są one skuteczne i wyważone? Unijni naukowcy są przekonani, że usprawnienie metod przekazywania informacji i porad na temat pojawiających się zagrożeń żywieniowych mogłoby przyczynić się do zwiększenia zaufania konsumentów do artykułów żywnościowych, zmniejszyć straty gospodarcze związane z zagrożeniami dotyczącymi żywności oraz liczbę chorób powiązanych z artykułami żywnościowymi. Projekt FOODRISC (Komunikowanie zagrożeń żywieniowych. Postrzeganie i komunikowanie zagrożeń i korzyści żywieniowych w Europie - opracowywanie skutecznych strategii komunikacyjnych) pracuje na tym, aby przekazywać konsumentom odpowiednie informacje o powiązaniach zagrożeń i korzyści żywieniowych. Projekt dofinansowany na kwotę 2,97 mln EUR z tematu "Żywność, rolnictwo, rybołówstwo i biotechnologia" (KBBE) Siódmego Programu Ramowego (7PR) UE wypełnia luki w łańcuchu informacyjnym powiązanym z żywnością. Koordynator prac prowadzonych w ramach projektu FOODRISC, profesor Patrick Wall z Wydziału Zdrowia Publicznego, Fizjoterapii i Nauki Populacyjnej University College Dublin, Irlandia, zgromadził zasoby eksperckie w kluczowych dziedzinach istotnych dla informowania na temat zagrożeń i korzyści żywieniowych, a mianowicie przedsiębiorstwa, uczelnie wyższe i instytuty naukowe. "Niektóre z ostatnich zagrożeń dotyczących żywności, takie jak BSE [gąbczasta encefalopatia bydła], skażenie dioksynami w Belgii i Irlandii czy skażenia mleka melaniną w Chinach, nadwyrężają zaufanie konsumentów do żywności" - wyjaśnia dr Áine McConnon z University College Dublin, kierowniczka projektu FoodRisC. "Ponieważ przemysł spożywczy to obecnie globalni producenci i dystrybutorzy, należy sprawdzić i wykorzystywać wszelkie możliwe formy komunikacji publicznej." Konsorcjum FOODRISC porównuje, w jaki sposób wiadomości i informacje są rozpowszechniane przez media tradycyjne i społeczne w UE, co z kolei ma pomóc w opracowaniu w ramach projektu skutecznych narzędzi do intensywnego stymulowania komunikacji na temat zagrożeń żywieniowych. Nowa witryna FOODRISC to krok w tym kierunku. Wykorzystanie mediów społecznych gwałtownie wzrasta - w ciągu zaledwie roku w niektórych krajach, aż o 50%. Facebook, który wziął świat szturmem, ma ponad 570 milionów zarejestrowanych użytkowników, a łączna liczba użytkowników różnych typów mediów społecznych sięga obecnie poziomu 1,25 mld. Europa prześcignęła USA w indywidualnym korzystaniu z mediów społecznych. Jednym z celów projektu jest stworzenie zestawu narzędzi komunikacyjnych i zaleceń w zakresie najlepszych praktyk, które wspomogą organizacje w całej Unii w oferowaniu społeczeństwu lepszych usług komunikacyjnych, informacyjnych i edukacyjnych. Partnerzy projektu twierdzą, że zestaw ten pomoże ustawodawcom, instytucjom ds. żywności i innym użytkownikom końcowym, którzy chcą opracować wspólne metodologie rozpowszechniania informacji wśród konsumentów europejskich. Jak twierdzą partnerzy, wśród priorytetów projektu FOODRISC znajduje się opis kluczowych konfiguracji relacji między zagrożeniami a korzyściami żywieniowymi oraz ich konsekwencji dla podmiotów komunikujących. Konsorcjum oceni, w jaki sposób można wykorzystać nowe media społeczne, takie jak Facebook, Twitter i blogi, do przekazywania podmiotom informującym o zagrożeniach wskazówek nt. wykorzystania tych mediów na swoją korzyść. Partnerzy zilustrują, jak konsumenci mogą zdobywać, interpretować i wykorzystywać informacje, aby wspierać docelowe populacje. Rozpoczęty na początku tego roku i zaplanowany do końca roku 2013 projekt FOODRISC gromadzi ekspertów z Belgii, Hiszpanii, Holandii, Litwy, Niemiec, Portugalii, Wlk. Brytanii i Włoch.
Kraje
Belgia, Niemcy, Hiszpania, Irlandia, Włochy, Łotwa, Niderlandy, Portugalia, Zjednoczone Królestwo