Les canneberges peuvent réduire les problèmes de santé intestinale chez les consommateurs de viande
Les canneberges sont appelées un super aliment pour une raison. Les canneberges, qui contiendraient plus de fibres et d’antioxydants que tous les autres fruits et baies, sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. On dit qu’elles renforcent votre système immunitaire, aident à prévenir les maladies des gencives, réduisent le mauvais cholestérol, améliorent la digestion et préviennent les infections des voies urinaires. Cependant, jusqu’à présent, leur impact sur la flore intestinale (le nom donné aux dizaines de milliards de microorganismes vivant dans nos intestins) n’avait pas été testé dans le cadre d’un essai d’alimentation contrôlée randomisée. Ce type d’expérience a été récemment mené à cette fin avec un financement partiel du projet européen TECNIOspring PLUS. Au cours de l’essai, une équipe de chercheurs a exploré la relation entre la flore intestinale et les canneberges consommées dans le cadre d’un régime alimentaire faible en fibres et à base de produits d’origine animale. Ils ont découvert que les canneberges atténuent les effets négatifs d’un tel régime sur l’appareil gastro-intestinal (GI). L’essai et ses résultats sont décrits dans un article publié dans «The Journal of Nutritional Biochemistry». On sait que les régimes à base de produits d’origine animale et à faible teneur en fibres augmentent les acides biliaires cancérigènes et diminuent les acides gras à chaîne courte (AGCC) bénéfiques produits par des bactéries amicales dans l’intestin, ce qui cause un déséquilibre dans le microbiome de l’intestin. «Un déséquilibre peut augmenter le risque de développer plusieurs maladies chroniques, dont l’athérosclérose, l’hypertension, les maladies rénales et le diabète de type 2», a déclaré le Dr Oliver Chen de l’Université Tufts aux États-Unis, co-auteur de l’étude, dans un communiqué de presse publié sur le site Web «PR Newswire». «Identifier les aliments, comme les canneberges, qui peuvent aider à façonner et à soutenir un microbiome intestinal plus sain pourrait avoir un impact remarquable sur la santé publique.» Les canneberges ont été choisies pour l’expérience en raison de leur teneur élevée en phénol total qui affecte l’activité antioxydante. Effets de la poudre de canneberge dans l’essai d’alimentation Onze adultes en bonne santé âgés de 25 à 54 ans ont participé à un essai randomisé, en double aveugle, croisé et contrôlé d’alimentation. Pendant cinq jours, les participants ont consommé un régime de contrôle composé de viandes, de produits laitiers et de sucres simples ainsi que 30 g de poudre placebo par jour. Après une période intermédiaire de deux semaines, les sujets ont ensuite consommé le régime de contrôle plus 30 g de poudre de canneberge entière lyophilisée par jour pendant encore cinq jours. Des échantillons de selles, d’urine et de sang ont été prélevés avant et après chaque phase. Le régime à base de canneberges semblait atténuer les changements potentiellement néfastes qu’un régime à base de produits d’origine animale provoque dans le microbiome intestinal. Il a réduit l’augmentation des acides biliaires cancérigènes et diminué la baisse des AGFC bénéfiques pour l’appareil gastro-intestinal. Il a en outre augmenté les acides phénoliques d’origine bactérienne ainsi que les anthocyanines urinaires, une classe de composés dont on dit qu’ils ont des propriétés antioxydantes. Dans l’ensemble, l’ajout de poudre de canneberge indique que les propriétés de la canneberge peuvent jouer un rôle dans le maintien de la santé intestinale. TECNIOspring PLUS (ACCIÓ programme to foster mobility of researchers with a focus in applied research and technology transfer) est un programme de bourses de mobilité internationale d’une durée de cinq ans qui prendra fin en 2021. Il donne à des chercheurs expérimentés l’occasion de mener des recherches dans des entreprises et des institutions de R&D agréées dans le monde entier. Pour plus d’informations, veuillez consulter : page web du projet TECNIOspring PLUS
Pays
Espagne
