Lepsze karmienie larw krewetek hodowlanych
Krewetki to drugi – po łososiu – najpopularniejszy na świecie rodzaj żywności pochodzenia morskiego, zaś globalne zapotrzebowanie na ten smakołyk stale rośnie. Jednakże obecnie hodowcy krewetek muszą mierzyć się z wieloma przeszkodami dotyczącymi metod produkcji oraz zrównoważonego rozwoju. Uczestnicy finansowanego z funduszy UE projektu MYSIS (A novel weaning diet to optimize performance of farmed shrimp larvae) zdecydowali się rozwiązać te problemy, opracowując innowacyjną dietę dla młodych osobników w okresie odchowu, przeznaczoną dla wylęgarni i szkółek na całym świecie. „Tworząc nową karmę, zastosowaliśmy interdyscyplinarne podejście bazujące na zaawansowanych koncepcjach żywieniowych i najnowocześniejszych technologiach, takich jak wyciskanie na zimno i mikroenkapsulacja” – mówi koordynator projektu, dr Luis Conceição. Nowa dieta pozwoli wyprzedzić konkurencję Wykonalność techniczna diety MYSIS została sprawdzona w skali laboratoryjnej. Analiza wykazała, że nowa karma przewyższa dostępne na rynku rozwiązania pod kątem tempa wzrostu, wskaźników przeżycia larw krewetek oraz ich długoterminowej odporności na choroby. „Dzięki tym zaletom producenci krewetek będą mogli skrócić czas trwania tego niezwykle wrażliwego etapu, zwiększyć produkcję wysokiej jakości młodych osobników oraz poprawić przewidywalność operacyjną, co w przyszłości przełoży się na znaczne oszczędności finansowe” – wyjaśnia dr Conceição. Firma SPAROS przeprowadziła również analizę wykonalności, aby określić wielkość rynku, potencjalnych klientów i konkurentów, bariery prawne i kwestie regulacyjne. Dodatkowo firma zbadała kwestie związane z prawami własności intelektualnej oraz opracowała program wprowadzania produktu końcowego na rynek. Jak się okazało, największym wyzwaniem dla zespołu MYSIS będzie wprowadzenie produktu na dwa największe rynki międzynarodowe – chiński i indyjski. Korzyści dla producentów i środowiska „Dieta MYSIS dla larw krewetek to olbrzymi krok naprzód dla sektora akwakultury na drodze do bardziej zrównoważonej produkcji krewetek” – twierdzi dr Conceição. Dodatkowo cena karmy nie będzie wyższa od średniej ceny konkurencyjnych produktów, dzięki czemu będzie doskonałą, charakteryzującą się wysokim stosunkiem jakości do ceny alternatywą dla obecnie dostępnych na rynku rozwiązań. Najwięcej korzyści odniosą oczywiście producenci, którzy – dostosowując swoją hodowlę do zasad nowej diety – zaczną podawać krewetkom karmę MYSIS. Jak szacują naukowcy, poprzez zwiększenie efektywności produkcji rozwiązanie MYSIS przyczyni się do zmniejszenia powierzchni przeznaczonej do hodowania krewetek. Do dodatkowych korzyści zapewnianych przez dietę MYSIS należy zmniejszenie stopnia przedostawania się składników odżywczych do wód ściekowych. Oczekuje się, że rozwiązanie MYSIS będzie miało pozytywny wpływ na sektor akwakultury, środowisko, konsumentów oraz sposób postrzegania branży przez społeczeństwo. Wzmocni również pozycję Europy jako ogólnoświatowego lidera w zakresie technologii dla akwakultury. Jak podsumowuje dr Conceição: „Dzięki projektowi hodowla krewetek będzie bardziej zrównoważona i będzie stanowić doskonałą alternatywę dla połowów krewetek przy użyciu włoków, które mają negatywny wpływ na środowisko naturalne”.
Słowa kluczowe
MYSIS, krewetka, akwakultura, karmienie młodych osobników, wyciskanie na zimno, mikroenkapsulacja
